La Agroecología
La agroecología es la producción de alimentos cuidando la tierra sin sustancias químicas de síntesis y respetando sus ritmos. Tiene en cuenta todas sus dimensiones: la productiva, la conservación de los recursos naturales y la biodiversidad, la sociocultural, relacionada con la conservación de la cultura agraria tradicional, y la económica y política. Es decir, que la producción agraria ha de ser sostenible y democrática con una relación justa entre producción y consumo.
La Agroecología, como señala la FAO, es la herramienta clave para la transición hacia sistemas alimentarios sostenibles. Es necesario luchar contra el modelo agroindustrial que favorece la concentración de grandes explotaciones en pocas manos, tanto agrícolas como ganaderas, y provoca éxodo a las ciudades.
Fuente: Biela y Tierra
La Sobernía Alimentaria
La Soberanía Alimentaria se define como el derecho de los pueblos a tener una alimentación adecuada, desde el punto de vista saludable y cultural, obtenida con métodos sostenibles y ecológicos.
Existe un enorme desconocimiento del verdadero impacto, consecuencias y fragilidad del actual sistema alimentario. La industrialización de la alimentación muestra la ruptura de la sociedad con los alimentos y con la tierra de la que provienen.
La soberanía alimentaria es el brazo político de la agroecología. Ser soberanas sobre nuestra alimentación implica decidir qué comemos, cómo se produce y distribuye y garantizar una alimentación de calidad con respeto a las culturas, los recursos y los espacios naturales.
Fuente: Biela y Tierra
Situación actual de los alimentos
Alrededor de un 1/3 de los alimentos que producimos se desperdician, y, por otro lado, cada vez hay más hambre en el mundo y más enfermedades derivadas de nuestra mala alimentación.
Está claro que hay muchas cosas que no estamos haciendo bien y pore eso estos términos de agroecología y soberanía alimentaria nos pueda dar un poco de luz en todo eso.
Invitadas del podcast para hablar sobre Agroecología
Así que, para averiguarlo en el podcast de hacia lo Salvaje vamos a indagar en ello invitando a Ana Santidrián García y Edurne Caballero Zaldibar de Biela y Tierra, Laura Villadiego Gutiérrez de Carro de Combate y Raquel López Galván de la Oficina agroecológica en Canarias.
Con ellas definimos conceptos clave como Agroecología y Soberanía Alimentaria.
Echaremos la vista atrás para ver cual es el origen del sistema agroalimentario industrial de hoy en día y cual son sus consecuencias.
También hablaremos de problemáticas concretas en Canarias y en otras partes del mundo.
Y pondremos el acento en la vinculación de la mujer y la tierra, de ecofeminismo y de la lucha por la defensa de la Naturaleza.
Para finalizar también descubrirás todas las posibilidades que tienes para apoyar desde el consumo todas estas prácticas.
En fin, un podcast clave para apostar por la alimentación como motor de cambio frente a este modelo capitalista, depredador y colonial.
